চিনাবাদাম আমাদের সবার পরিচিত একটি খাবার। এই শীত চাদরের নিচে বসে পরিবারের সঙ্গে আড্ডা দিতে বা বন্ধুদের সঙ্গে সময় কাটাতে চিনাবাদামের চেয়ে ভালো খাবার অনুষঙ্গ খুব কমই আছে। এই ছোট ছোট চিনাবাদাম খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিকরও। এতে আছে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি। খাদের এই দুই উপাদান মানবদেহের হাড় মজবুত করে। অন্যদিকে চিনাবাদামে পাওয়া ভালো কোলেস্টেরল শরীরে থাকা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে কাজ করে। এছাড়া এর প্রোটিন ও ফাইবার ওজন কমাতেও সাহায্য করে। সামগ্রিকভাবে বলা যেতে পারে – চিনাবাদাম স্বাদ ও স্বাস্থ্যের জন্যে একটি সম্পূর্ণ প্যাকেজ। তবে ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য চিনাবাদাম খাওয়া ঠিক কি না, তা নিয়ে বিভ্রান্তিতে পড়েন অনেকে। বিশেষজ্ঞরা এই বিষয়ে কী বলছেন, চলুন তা জেনে নেওয়া যাক।

ডায়াবেটিসে চিনাবাদাম খাওয়া যাবে কি :
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, চিনাবাদাম ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। চিনাবাদামে পাওয়া ম্যাগনেসিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। চিনাবাদামের গ্লাইসেমিক সূচক এবং গ্লাইসেমিক লোডও খুব কম। চিনাবাদাম খাওয়ার সময় রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় না।

এছাড়া চিনাবাদামে অসম্পৃক্ত চর্বি, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার এবং আরো অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। এটি ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এই সুবিধাগুলো থাকা সত্ত্বেও ডায়াবেটিক রোগীদের চিনাবাদাম খাওয়ার সময় কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

যে বিষয়গুলো নিয়ে সতর্ক থাকা জরুরি :
চিনাবাদামের উপকারিতা সম্পর্কে এটা নিশ্চিত যে, চিনাবাদাম খাওয়া ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। তবে এটি খাওয়ার সময় কিছু বিষয় মাথায় রাখা খুবই জরুরি। ডায়াবেটিক রোগীদের অত্যধিক পরিমাণে চিনাবাদাম খাওয়া উচিত নয়। কারণ, এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা ৬ ফ্যাটি এসিড থাকে। এটি অতিরিক্ত খেলে শরীরের স্থূলতা ও ডায়াবেটিস উভয়ই বৃদ্ধি পেতে পারে।

এছাড়া ডায়াবেটিক রোগীদের কখনোই প্যাকেটজাত সল্টেড চিনাবাদাম খাওয়া উচিত নয়। কারণ, এতে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে, এই লবণ ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ভালো নয়। ডায়াবেটিক রোগীদের শুধু সাধারণ আগুনে ভাজা চিনাবাদাম খাওয়া উচিত। তবে তেলে ভাজা চিনাবাদাম খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

মডেল : তমা হোসেন